A beefsteak, amit gyakran csak steaknek neveznek, egy lapos, párhuzamos felületű, általában az izomrostokra merőlegesen vágott marhahúsdarab. Az általános éttermi kiszolgálásban egy adag nyers tömege 120 és 600 gramm (4 és 21 oz) között mozog. A marhaszeleteket általában grillezik, serpenyőben sütik vagy grillezik. A karaj és a borda zsengébb részeit gyorsan, száraz hővel sütik, és egészben tálalják. A kevésbé zsenge húsrészeket a karajból vagy a körtebőrből nedves hővel sütik, vagy mechanikusan puhítják.
Cikk ajánló
Gondoljon ránk!
Kövess minket!
Iratkozz fel!
Hírlevelünkön keresztül rendszeresen informálódhatsz aktuális, újdonságainkról és eseményeinkről. Legyél az elsők között akik értesülnek mindenről!